Một trong những loại vang trắng cao cấp hàng đầu của Chile không thể không nhắc đến là rượu vang Montes Alpha Special Cuvee Chardonnay. Sau đây mời các bạn cùng tìm hiểu chi tiết về đặc điểm cũng như quy trình sản xuất của loại vang này.
Giới thiệu về rượu vang Montes Alpha Special Cuvee Chardonnay
Rượu vang Montes Alpha Special Cuvee Chardonnay xuất xứ từ nhà sản xuất vang Montes – Chile. được sản xuất hoàn toàn từ nho Chardonnay – một giống nho đặc biệt được trồng ở vùng đất phía tây thung lũng Colchagua với khí hậu đa dạng. Nó được đánh giá là một trong những chai rượu vang thơm ngon hảo hạng của Chile và được ưa chuộng nhất hiện nay.
Rượu thích hợp dùng trong những bữa cơm thân mật, ấm cúng cùng người thân, bạn bè hay trong những bữa tiệc sang trọng.
Đặc điểm của vang Chile Montes Alpha Special Cuvee Chardonnay
Rượu có màu vàng đậm óng ánh tươi sáng nhìn rất sang trọng. Không những thế, nó còn là một loại vang tươi mới có độ acid vừa phải kết hợp cùng hương thơm quyến rũ của các loại trái cây miền nhiệt đới (dứa, đào, chuối) và kem, bơ nên để lại dư vị tuyệt vời sau khi thưởng thức.
Vang Chile Montes Alpha Special Cuvee Chardonnay là loại vang trắng được tạo nên từ giống nho Chardonnay với nồng độ vừa phải (12,5%) nên rất dễ uống. Nhiệt độ thích hợp để thưởng thức vang là từ 12 đến 13 độ C và nên làm mát vang hoặc ướp trong xô đá khoảng 30-45 phút trước khi thưởng thức.
Những món ăn như: hải sản, các món cá, mì ống, mì xốt kem, thịt bê, thịt gà tây, dăm bông, salad và sushi, hải sản xốt bơ, hải sản nướng bơ, mực chiên dòn, mì xốt kem, thịt bê, thịt gà tây, dăm bông… khi kết hợp cùng rượu được coi là đạt đến chuẩn mực khiến hương vị của vang thêm hoàn hảo.
Quy trình sản xuất vang Montes Alpha Special Cuvee Chardonnay
Rượu vang Montes Alpha Special Cuvee Chardonnay được sản xuất tại Santo Domingo và theo quy trình kiểm soát hết sức nghiêm ngặt. Các bước trong quy trình đó như sau:
– Thu hoạch nho: Nho được thu hoạch cẩn thận bằng tay và vào sáng sớm khi trời còn lạnh. Sau đó nho được chuyển đến nhà máy và đảm bảo không bị dập nát.
– Nho được lựa chọn cẩn thận (những quả đảm bảo về độ chín mọng, tươi nguyên và không bị hỏng) rồi được cắt cuống, làm sạch và ép lấy nước.
– Nho được lên men ở nhiệt độ thấp trong điều kiện kiểm soát chặt chẽ.
– Nho được ngâm trong nước rượu khoảng 11 tháng và sau đó tiếp tục chứa trong thùng thép không gỉ.
– Tiếp theo nho được ngâm trong thùng gỗ sồi Pháp 12 tháng để lão hóa nhắm đem lại hương vị trái cây đậm đà cho vang.
– Cuối cùng là công đoạn đóng chai, đóng nhãn mác để cho ra thị trường những chai vang đẹp mắt nhất.
